此前因為用隔夜肉充當新鮮肉，而被送上熱搜的錢大媽，又被央視送上了熱搜。9月1日，央視曝光錢大媽加盟商虧損內幕，稱“錢大媽”在快速開店的同時，加盟商則在大批關店，有錢大媽加盟商一年虧50萬元。

9月2日，錢大媽生鮮通過其官方微博發(fā)布了緊急聲明，稱“媒體報道中提及‘加盟商經(jīng)營不善’情況，并非普遍現(xiàn)象?！?/span>

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央視曝光：錢大媽賺人氣不賺錢

加盟商一年虧50萬

9月1日消息，據(jù)央視財經(jīng)報道， 生鮮超市錢大媽經(jīng)常定時打5折，每天19點以后繼續(xù)打折，從九折到一折，甚至還有“免費送全場”的促銷方式。低廉的售價讓錢大媽賺足了人氣。

但錢大媽在快速開店，加盟商也在大批關店，僅在一家發(fā)布本地轉讓信息的網(wǎng)站上，錢大媽門店的轉讓信息就超過10條，大多標注“正常盈利中”，但事實上，很多急轉的門店是經(jīng)營難以為繼。

△ 圖片來源：網(wǎng)絡

對于一個店里顧客經(jīng)常排長隊的生鮮店，為何還會出現(xiàn)經(jīng)營難以為繼的情況？

據(jù)央視采訪的一位加盟商表示，錢大媽“激進”的打折方式，直接導致了虧損，多數(shù)消費者養(yǎng)成了特意等到打折時間來光顧的習慣，導致門店菜賣得越多，虧損就越大，一年的虧損就達五十多萬元。

該加盟商稱，店里進多少貨、賣什么價并不由他控制，從經(jīng)營的第一天開始，錢大媽品牌方就規(guī)定了每天進貨的最低限量，甚至對銷售價格進行了嚴格限制，只允許售價下調，一旦加盟商不遵守價格管理，就會被罰款甚至停貨。

據(jù)報道，錢大媽的售價體系，按每個月平均非打折時段的客流量多少分四個檔次，每檔都有最高售價限制，售價的不同直接影響門店的盈虧。加盟商為了提升售價級別，不計成本地打折以吸引客流量，最終形成了一個“賣得越多，虧損越多”的怪圈。

而很多加盟商不堪承受這種“打折”帶來的虧損，與品牌方溝通時，得到回答是加盟商自行承擔損失。

 △ 圖片來源：網(wǎng)絡

據(jù)央視報道，錢大媽官網(wǎng)列出了加盟門店的條件，加盟的最低門檻為23.68萬元，還不包括13項有償服務。再加上加盟費用7萬元，前期的費用最低也達到了30.68萬元。以此計算，目前錢大媽超3000家門店，意味著品牌方就有9億元的資金沉淀，疊加數(shù)量眾多的門店每天產(chǎn)生的現(xiàn)金流，讓品牌方獲得了巨大的利潤。

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錢大媽緊急回應：

加盟商經(jīng)營不善”并非普遍現(xiàn)象

對于央視曝光的錢大媽加盟商虧損內幕，錢大媽在9月2日凌晨5點左右緊急發(fā)布聲明回應。

錢大媽表示，公司管理層高第一時間連線相關區(qū)域了解一線情況，要求充分傾聽報道中加盟商的訴求，如有問題須立即做好妥善處理。同時，公司管理層也在認真反思、深刻檢討：一方面須盡快做好發(fā)展過程中的自查優(yōu)化，對加盟商給予更多切實的幫扶；另一方面也要在發(fā)展業(yè)務的同時，主動加強與媒體和公眾的溝通交流，減少誤解。

 △ 圖片來源：網(wǎng)絡

此外，對于報道中的質疑，錢大媽回應稱：

1、媒體報道質疑錢大媽以“每晚打折”吸引客流，事實上，這種模式并非“營銷噱頭”。錢大媽創(chuàng)立于追求新鮮食材的廣東，最原始的初心正是“不賣隔夜肉”，由此開創(chuàng)性地提出并堅持踐行“日清”模式，即每天晚上七點后沒有賣完的菜品，就會打折銷售，直到售完為止，從而確保食材的新鮮。加盟商則通過每日訂單的不斷優(yōu)化，調控折扣比例，確保合理的盈利空間。在過去的九年中，錢大媽的“日清”模式收獲了眾多消費者的青睞，也贏得了2000多個加盟商與我們同行。

2、報道中提及“加盟商經(jīng)營不善”情況，并非普遍現(xiàn)象。對于一家新開的門店，前面3-6個月通常稱為“爬坡期”，期間公司與加盟商共同培育市場，并為每個門店提供幾萬到十幾萬不等的幫扶；從近期數(shù)據(jù)來看，度過爬坡期的門店，華南區(qū)盈利率超過90%，其他區(qū)域超過80%。

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打折日清、快速發(fā)展，錢大媽模式失靈了？

在零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥看來，加盟商虧損，與加盟政策、商家經(jīng)營能力等息息相關，不能證明商業(yè)模式存在問題。

他認為，錢大媽的優(yōu)勢主要在于兩點：一是迎合用戶追求新鮮的心理，搶占心智，晚上打折吸引價格敏感性客群；二是單一品類的經(jīng)營和管理，“尤其豬肉這類準標品，養(yǎng)殖規(guī)?；?，消費者類型接近，經(jīng)營成本相對低?！?/span>

不過，區(qū)域發(fā)展成熟度的差異，也影響門店的狀況。

例如，在廣東，錢大媽認同度最高，門店也最多，供應鏈成熟，實現(xiàn)“基地直采為主+批發(fā)市場補充”，以規(guī)模采購獲得優(yōu)惠價。

而異地擴張時，門店密度不足，上游議價能力弱，很難降低加盟商的拿貨成本。

一位武漢加盟商表示，他之前在廣東的錢大媽上班，2019年底，錢大媽進軍武漢，他作為第一批加盟商入局，至今未收回成本，“發(fā)展的步子太快，供應鏈跟不上?！?/span>

公開資料顯示，錢大媽于2012年4月成立，銷售蔬菜、生果、生肉及雞蛋等，以“不賣隔夜肉”的口號而知名。趕上了社區(qū)紅利的風口，錢大媽用8年時間在全國的門店數(shù)量突破3000家。

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而據(jù)了解，2020年7月至2021年2月，錢大媽八個月內開了1000家店，平均每天開3家。

資本方面也一度十分看好錢大媽的盈利模式。

天眼查顯示，截至目前，錢大媽已經(jīng)經(jīng)歷五輪融資。

2017年6月份，錢大媽完成A輪融資，投資方是啟承資本；2018年5月和7月，錢大媽分別獲得了B輪和C輪的融資，投資方包括弘章資本、高榕資本和啟承資本；到2019年年底，錢大媽再次獲得了近10億元的融資，由基石資本領投，老股東啟承資本在本次融資中再次追投。至此，錢大媽的估值來到85億元至100億元之間。

此外，有消息稱，錢大媽擬香港IPO上市，募集資金在31億至39億港元之間。另外，錢大媽還計劃在IPO前的一輪融資中籌集20億元人民幣，令其估值可進一步提高至最多250億元。

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業(yè)內人士分析，從1到1700，錢大媽走了8年，而從1700到3400，翻番的門店數(shù)，錢大媽只花了7個月。很明顯，下半場擴張計劃，完全是資本推動之下，為上市做準備。一旦加盟商和錢大媽的關系弄僵，門店數(shù)量下降，錢大媽的上市之路又將面臨變數(shù)。

對此，有加盟商認為，只要店里有客流，兜里錢足夠，堅持兩年就能見到盈利曙光。然而，又有多少人能熬下去？