有草坪的地方就有帳篷。在疫情防控常態(tài)化的當下，露營成了一種最時髦的生活方式。

露營熱，不僅帶火了露營裝備和露營基地，更帶動了相關食物飲品的消費，其中冷凍食品因方便快捷成為廣大露營愛好者的美食首選。

如果精致露營能持續(xù)發(fā)展，將成為值得開發(fā)的凍品消費新場景。

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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疫情之下露營“大熱”

未來3-5年還會高速增長

受疫情疊加影響，無法出國游、國內長途游的年輕人開始加入露營隊伍，在剛剛過去的五一假期，精致露營異?；鸨芯W民表示“感覺五一假期每個人都在露營”。

露營有多火，從網紅聚集的小紅書上也能看出。搜索露營相關話題，高達271萬筆記，無論是營地選擇、露營攻略，還是文藝范兒十足的露營打卡照，都傳達著詩與遠方的美好生活愿景。

△圖片來源：小紅書

除了表現在朋友圈、微博、小紅書，“露營熱”更有真實數據佐證。

攜程數據顯示，五一假期攜程露營旅行訂單較清明假期增長了5倍，站內相關關鍵詞四月日均搜索量環(huán)比上升約一倍。天貓數據顯示，今年五一前天貓露營相關消費的同比增長達到300%。

2020年被稱為“露營元年”，此后兩年，越來越多人涌入露營熱潮。天眼查數據顯示，我國現有4.7萬家露營相關企業(yè)（名稱或經營范圍含“露營”，狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出）。其中，近半數的企業(yè)成立在1年以內，40％的企業(yè)成立在1-5年之間。近5年來，我國露營相關企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）注冊數量迎來快速增長。其中2020年新增9100余家，2021年達到峰值，新增2萬余家。今年以來，我國已有超7200家露營相關企業(yè)成立。

△圖片來源：網絡

這種持續(xù)的熱度還帶動了露營綜藝的發(fā)展。4月28日，江蘇衛(wèi)視《一起露營吧》正式開播，召集明星組成潮流露營家族，展開進階露營生活，為觀眾輸出一本露營潮玩白皮書。據了解，同類露營綜藝《花兒與少年露營季》也在籌備當中。

相關專業(yè)人士認為，露營至少還會保持3-5年的高速增長，而且隨著人們對露營認識的加深，周末來場說走就走的露營，就會變成一種很自然的生活方式，這也是歐美日韓等國家所經歷過的。

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露營火熱

將會帶動哪些凍品消費？

露營，不但成為年輕人趨之若鶩的戶外休閑活動方式，其背后所蘊藏的露營經濟，也引起越來越多食品企業(yè)和從業(yè)者的關注。

首先必須一提的是雙匯。近年來，雙匯把脈市場動態(tài)，不斷創(chuàng)新營銷方式，加大新媒體營銷，促進品牌年輕化，吸引了大批年輕消費者的關注。此次，更變身《一起露營吧》的美味推薦官——露營享美味，當然選雙匯，雙匯的啵啵袋、魚香肉絲拌飯、午餐肉等產品在節(jié)目中出鏡。

△圖片來源：網絡

同時，雙匯在線上旗艦店還推出四大露營套餐，內有自加熱米飯、拌飯、拌面、脆皮腸、肉片香腸、地道肉腸等產品。

“近幾年雙匯一直在參加適合年輕人的綜藝節(jié)目，效果很不錯。我認為，適合露營的食物主要是一些方便速食產品和適合燒烤的產品，像自加熱系列，以及牛排、肉片、雞翅等，我們也在積極考慮怎么擴充適合外出露營的產品?！惫句N售經理介紹。

“天空很藍，太陽很暖，帶上家人一起去露營吧！”佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司總經理吳榮浩發(fā)了一條朋友圈，視頻中展示了露營的美好場景，展示了卡通饅頭、大福等產品，“現在全國最夯的露營，屏榮也來參一腳！”

四川七叔公食品有限公司生產有冷鍋串串，銷售總監(jiān)劉霞今年在產品場景中特別提到了露營。她分析，“今年的旅游就是‘露營’，因為不能跨國，也不能跨省，本地很多地方都玩膩了，露營是最時尚的生活方式，會帶動即食、自熱、燒烤幾大類產品的發(fā)展?！?/span>

 △圖源：《馬蜂窩2022露營品質研究報告》

“我們也已經在往露營場景研究了，產品加硬件、場景的串聯可能是未來新的研究方向，從競爭角度上來講，也是更加全方位全鏈路的展示新內容的機會跟方向。”蒙疆軍品牌創(chuàng)始人宣建光認為，露營火會帶動的第一類目就是燒烤小吃，圍繞燒烤類目會出現新器具類，配合燒烤周邊的酒飲類、冷飲類品種。

露營熱在四川表現得非常突出，曾被央視財經頻道報道。四川凍品二代新商應之繁認為露營會帶動輕食和燒烤串的發(fā)展，“一切皆有可能，主要取決于儲存和烹飪的東西?！?/span>

除了燒烤，火鍋也是不少露營愛好者的心頭好，不管川味火鍋還是韓式部隊鍋，火鍋料必不可少。河南凍品經銷商王先生講道：“露營用到的凍品主要是火鍋、燒烤、烘焙幾大類，牛羊肉卷和串、雞排、雞翅、藕片、面筋、火鍋料、燒烤小饅頭、蛋撻等，會刺激很多品類的消費?！?/span>

此外，隨著夏季氣溫升高和車載冰箱的普及，雪糕也成為露營餐桌的?？汀?021年，鐘薛高的“糕”就主打家庭、辦公室、戶外分享、野餐露營等場景。冷食君還留意到，鐘薛高成為不少線下露營活動的贊助、支持品牌，真正踐行了“不僅在口味上創(chuàng)新，更在功能和場景上迭代”的品牌理念。

雖然今年“五一假期”露營徹底火出圈了，但冷食君認為，中國的露營市場距離成熟還有一段路要走。

缺少專業(yè)的露營場地且整體收費較高，受眾目前還是以年輕人和中產為主，消費頻次也相對較低，這些都是目前整個露營行業(yè)需要面對的問題。

不過相信隨著對消費者的不斷教育，加上疫情的推動，露營作為一種親近自然的休閑方式，會慢慢融入更多人的生活。

而作為食品從業(yè)者，不妨借著風口，針對露營這一新興的消費場景，研發(fā)一些新品，或者做些有影響力的營銷。