新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

雙匯發(fā)展押注預制菜，尋新增長點

6月1日，媒體從雙匯發(fā)展相關負責人處了解到，雙匯為解決消費者備菜的煩惱，著力為消費者解決廚房煩惱特成立了餐飲事業(yè)部，立足于“好食材成就好菜品”，打造出以食材銷售為主、餐廚用品為輔的全國領先的餐飲供應鏈平臺。

目前已經(jīng)推出家宴系列、筷樂星廚系列預制產(chǎn)品，未來雙匯發(fā)展將通過線上線下聯(lián)合推廣，加強B端和C端的市場開拓。

（北京商報）點評：預制菜賽道正處于黃金發(fā)展期，在激烈的市場競爭下，雙匯發(fā)展能否分得一杯羹仍是未知。

2

新希望：選舉劉暢為董事會董事長

唐人神：第九屆董事會人選確認

5月31日，新希望六和股份有限公司第九屆董事會第一次會議以通訊表決方式召開，選舉劉暢為公司第九屆董事會董事長，選舉張明貴為公司第九屆董事會執(zhí)行董事長，聘任張明貴為公司總裁。

唐人神第八屆董事會即將任期屆滿。6月2日，唐人神召開第八屆董事會第五十一次會議，推選陶一山、陶業(yè)、黃國盛、孫雙勝、楊志、鄧海濱為公司第九屆董事會非獨立董事候選人，推選趙憲武、張南寧、陳小軍為公司第九屆董事會獨立董事候選人。

（綜合）點評：二代迎來“主舞臺”。

3

圣農(nóng)食品成立電子商務公司

6月1日，企查查顯示福建圣農(nóng)食品有限公司新增一則對外投資，投資企業(yè)為福建南平源豐欣電子商務有限公司，投資比例為100%。福建南平源豐欣電子商務有限公司成立于2022年5月26日，法定代表人為周紅，注冊資本為500萬元，經(jīng)營范圍包括互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(僅銷售預包裝食品)等。

（企查查）點評：成立電子商務公司，是要加碼線上渠道建設？

4

山姆攜手「星期零」推首款植物肉餐食

近日，零售巨頭山姆攜手本土植物蛋白食品品牌「星期零」首次推出“植物肉卷”，內(nèi)含兩款輕食產(chǎn)品：植物金槍魚卷、植物牛肉卷，此產(chǎn)品均已上線山姆全國門店，售價為：49.8元/盒（4個），產(chǎn)品擁有0反式脂肪酸，含膳食纖維、低脂肪、低膽固醇等健康優(yōu)勢。

值得注意的是，此次也是山姆首次和本土植物肉企業(yè)的合作。山姆是世界500強企業(yè)沃爾瑪旗下的高端會員制商店， 是全球最大的會員制商店之一，一向以“選品嚴格，商品高品質(zhì)”著稱，「星期零」之所以被其認可，得益于其領先的產(chǎn)研能力、渠道影響力以及良好的市場反饋。

（騰訊網(wǎng)）點評：植物肉產(chǎn)品仍是值得研究的發(fā)展趨勢。

5

叮咚買菜上海超95%前置倉正常營業(yè)

6月2日消息，目前，叮咚買菜上海超95%的站點已恢復正常營業(yè)。同時，該平臺也在調(diào)整運營模式，為逐步恢復正常生活的市民提供更便捷、豐富的生鮮服務。據(jù)了解，為提高分揀、配送效率，保障更多用戶的物資供給，叮咚買菜采用了“固定時間開放運力，大時段預約”的模式供用戶下單。上海全市200多個站點從5月30日起即開始分批次恢復“全天開放運力，小時段預約”的模式。在商品層面，叮咚買菜針對保供需求推出的大份裝蔬菜，將逐步由正常規(guī)格商品替代。而對于鮮花、小龍蝦等因疫情原因曾暫停供應的品類，叮咚買菜也已利用自建供應鏈優(yōu)勢，在5月期間率先恢復上架。后續(xù)，平臺還將上架時令生鮮、預制菜、烘焙、飲料等。

（零售商業(yè)財經(jīng)）點評：上海復工復產(chǎn)，買菜平臺也迎來新階段發(fā)展。

6

“盒馬夜肆”正式啟動，上線近100種美食

6月1日，“盒馬夜肆”正式啟動。據(jù)盒馬鮮生首席運營官黃麗娜介紹，夜肆項目從4月份開始就在一批城市試點，每天下午5點-10點“開市”，線上線下交易實現(xiàn)雙增長。目前盒馬夜肆上線近100種美食，之所以推出夜肆項目，是因為夏季夜間餐飲需求比較旺盛，把傳統(tǒng)夜市搬進盒馬，通過線上線下能夠給消費者提供夜間消費便利。

（中國食品報）點評：又一巨頭點亮夏夜經(jīng)濟。

7

美團發(fā)布2022年一季度財報：

虧損收窄至36億元

6月2日，美團發(fā)布2022年第一季度業(yè)績。財報顯示，美團一季度營收達463億元人民幣，同比增長25%。基于穩(wěn)健的經(jīng)營發(fā)展策略，一季度美團經(jīng)調(diào)整凈虧損為36億元，同比、環(huán)比均實現(xiàn)收窄。

財報顯示，一季度，美團的各項零售業(yè)務均實現(xiàn)穩(wěn)定增長，并通過多層次商品與服務零售體系，助力實體經(jīng)濟實現(xiàn)健康發(fā)展。

（中國經(jīng)濟網(wǎng)）點評：各地抗擊疫情期間，外賣訂單成為不少餐飲商戶的第二生命線。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等11部門印發(fā)工作指南

力促“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等11個“菜籃子”食品管理部際聯(lián)席會議成員單位，制定印發(fā)工作指南，指導推動“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作?！豆ぷ髦改稀访鞔_，要完善“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作體系，加強“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價應急準備，千方百計穩(wěn)定“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應，多措并舉暢通“菜籃子”產(chǎn)品運輸通道，切實用足用好“菜籃子”產(chǎn)品對接機制，全力以赴順暢“菜籃子”產(chǎn)品市內(nèi)分銷，綜合施策保障“菜籃子”產(chǎn)品終端配送。

（央視新聞）點評：疫情常態(tài)化防控條件下“菜籃子”產(chǎn)品有序生產(chǎn)發(fā)展尤為重要。

2

北京：6月6日起

除豐臺和昌平局地，餐飲開放堂食

經(jīng)專家組綜合研判，首都嚴格進京管理聯(lián)防聯(lián)控協(xié)調(diào)機制、北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組研究決定，自6月6日起，除豐臺區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，全市其他地區(qū)進一步分區(qū)分級動態(tài)實施以下社會面防控措施。

餐飲經(jīng)營單位開放堂食服務，控制人流密度，合理保持就餐間距，提倡隔位就坐、打包外賣、使用移動支付等無接觸方式結算。

（北京日報）點評：疫情得到控制，餐飲恢復有望。

3

中烹?yún)f(xié)《預制菜》團體標準正式發(fā)布

6月2日，由中國烹飪協(xié)會與湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司牽頭立項，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、檢科測試集團有限公司、北京眉州東坡、益海嘉里金龍魚央廚研究院、聯(lián)合利華飲食策劃、北京快客利、廣東建發(fā)、安徽同慶樓、上海楊國福、山東藍海、甘肅和家和、河南凍立方傳媒、昆明天天向上等來自不同地區(qū)、餐飲各業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)以及研究機構共同參與起草的中國烹飪協(xié)會團體標準《預制菜》正式發(fā)布。

該團體標準不僅是預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的總結，更為全國預制菜產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展提供了有效標準依據(jù)。

（冷凍食品）點評：助力預制菜產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

4

2022新口味粽子消費趨勢報告

咸粽銷量是甜粽四倍

京東超市聯(lián)合京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院30日發(fā)布的《2022京東超市新口味粽子消費趨勢報告》顯示，今年5月下旬，咸粽銷量是甜粽四倍，但甜粽新口味更受關注。

報告顯示，今年端午節(jié)前，咸粽銷量遠高于甜粽，但甜粽中的新口味獲得更多關注。在新口味粽子搜索量環(huán)比增幅前五名中，咸口的鮑魚燒肉粽搜索量環(huán)比增幅超18倍，位居第一，但后四席都為甜口。

（中國新聞網(wǎng)）點評：粽子消費個性化、品質(zhì)化、高端化趨勢明顯。

5

每日優(yōu)鮮等28款買菜軟件上“黑榜”

6月1日，工業(yè)和信息化部通報稱，該部組織第三方檢測機構對群眾關注的生活服務類、日常工具類等移動互聯(lián)網(wǎng)應用程序(APP)進行檢查，對發(fā)現(xiàn)存在侵害用戶權益行為的368款APP提出整改要求。截至目前，尚有每日優(yōu)鮮、多點、便利蜂、i百聯(lián)、T11生鮮超市、寺庫、誼品生鮮等84款APP未按要求完成整改。在這84款APP當中，有28款為買菜軟件。這些App應在6月8日前完成整改落實工作。逾期不整改的，工業(yè)和信息化部將依法依規(guī)組織開展相關處置工作。

（聯(lián)商網(wǎng)）點評：買菜軟件成“重災區(qū)”，有風口也有漏洞。

6

神舟十四發(fā)射成功，太空廚房揭秘

2022年6月5日上午10時44分，我國在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心使用長征二號F運載火箭，將神舟十四號載人飛船和3名中國航天員送入太空。這標志著中國空間站任務轉入建造階段后的首次載人飛行任務正式開啟。

神舟十四號載人飛船發(fā)射成功后，航天員的伙食好不好？

據(jù)了解，“太空廚房”中魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐，有雞有魚、葷素搭配，豆?jié){、月餅、巧克力、傳統(tǒng)飲品、特色小吃，應有盡有，還能自己做酸奶。

（綜合）點評：遠在太空，也能享受中國美食。