新疆，物產豐富、美食眾多，憑借天然的地理優(yōu)勢，成就了烤羊肉串、烤馕、烤包子等數(shù)不勝數(shù)的特色美食，在以往速凍技術不發(fā)達、物流運輸條件達不到的時代，新疆美食只能被“深埋”新疆。但隨著速凍食品生產、冷鏈物流運輸技術的快速發(fā)展，眾多新疆美食有望走出新疆走向全國。

冷食傳媒記者 | 陳利娜

7月4日，哈密市建營康成資產管理有限公司（以下簡稱“建營康成”）鄭州營銷中心舉行揭牌儀式，哈密建設集團董事長馬建榮、總經(jīng)理于月清，米其林餐廳星級大廚千味央廚御知菜技術總監(jiān)萬鈞、建營康成鄭州營銷中心總監(jiān)師居峰、中國產品創(chuàng)意實戰(zhàn)機構“產品力”創(chuàng)始人王金濤等眾多領導嘉賓現(xiàn)場見證建營康成鄭州研發(fā)中心及營銷中心正式掛牌。

借勢河南鄭州——這個食品大省的交通運輸中心城市，新疆特色美食“烤包子”、“烤羊肉串”走向全國。

據(jù)悉，建營康成成立于2018年12月，是哈密市建設集團對民營企業(yè)原有業(yè)務進行資源整合，組建的全資子公司，是哈密集團新興產業(yè)之一，主營中央廚房集成配送，牲畜、家禽、水產的養(yǎng)殖、屠宰、加工與銷售，一產以養(yǎng)殖業(yè)為依托，二產以食品深加工為紐帶，三產以商貿流通為支撐，多產融合發(fā)展。

為更好拓展疆外市場，將新疆富饒的物產以及特色美食推廣到中東部地區(qū)，建營康成于2022年注冊“絲路央廚”商標，旨在打造“新疆美食供應鏈第一股”。

馬建榮介紹，建營康成經(jīng)過幾年發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，截至2021年實現(xiàn)總產值1.7億元，實現(xiàn)利潤400萬，今年努力實現(xiàn)產值達到2.7億元，實現(xiàn)利潤800萬元。

建營康成一二三產業(yè)聯(lián)動，主打產品是烤包子、羊肉串，目前已經(jīng)打入深圳、上海等中心城市，而且銷量不錯。這兩款產品的特色主要體現(xiàn)新疆牛羊肉的“鮮”“香”，有新疆本地食材的獨特味道。新疆食材，新疆美食，已經(jīng)在國內形成了獨特的品牌效應，這種品牌效應來自于食材的新鮮和高端，更關鍵的是貨真價實，所以建營康成的理念是“誠信經(jīng)營，品質取勝”，要從最前端的食材保證產品品質。

鄭州是河南省會，是中原地區(qū)中心城市，河南也是農業(yè)大省糧食主產區(qū)，食品加工工業(yè)發(fā)達且密集。建營康成鄭州營銷中心的揭牌，只是一個開始，是把新疆食材、新疆特色美食推向全國的一個出發(fā)點，希望在更多同仁努力下，建營康成的產品能從鄭州走向全國。

萬鈞表示，作為一名米其林餐廳總廚，他一向都對產品原料、風味、造型等有很嚴苛要求，他在品嘗過絲路央廚的烤包子、羊肉串等產品后，感到絲路央廚的產品地方風味濃郁、口感極佳，未來市場可期。建營康成鄭州研發(fā)中心及營銷中心的掛牌是一件喜事，為我們隨時隨地可以品嘗到地道的新疆美食帶來了方便，最后他預祝絲路央廚的產品在市場熱賣。

師居峰說，七月的鄭州，驕陽似火，卻阻擋不了絲路央廚走出新疆邁向全國市場的腳步。建營康成營銷中心的成功組建與正式運營，是團隊精神與集體智慧的結晶，是跨越發(fā)展的里程碑。

建營康成營銷中心肩負著為全國人民提供新疆優(yōu)質產品和優(yōu)良服務、完成公司中長期營銷目標、實現(xiàn)與集團公司發(fā)展的重大戰(zhàn)略使命，今后將充分整合市場優(yōu)質資源，打造一支極具戰(zhàn)斗力的營銷團隊，為實現(xiàn)新疆食材供應鏈第一股而努力。

王金濤表示，新疆作為古代歐亞大陸數(shù)千年絲綢之路的重要節(jié)點，在2013年國家倡導建設“新絲綢之路經(jīng)濟帶”以及“21世紀海上絲綢之路”后，新疆美食以天然的地理優(yōu)勢和廣譜的消費認知再次被推到風口，建營康成以“立足新疆，面向全國，走向世界”為使命，將新疆地域美食進行標準化生產，立志做專業(yè)的新疆美食供應鏈品牌，并建成全國頗具規(guī)模的新疆美食現(xiàn)代化中央廚房產業(yè)園區(qū)。作為建營康成年度全案咨詢服務商，產品力將從產品的深度和營銷的寬度助力絲路央廚品牌建設以及新疆羊肉串和新疆烤包子超級大單品打造。

揭牌儀式現(xiàn)場，嘉賓還特意品嘗了建營康成的烤包子、烤羊肉串產品，對味道和品質贊不絕口。王金濤和師居峰還分別對建營康成的產品包裝設計及渠道策略做了介紹，簡潔大方的設計，依據(jù)數(shù)據(jù)調研的渠道落地策略都讓嘉賓覺得眼前一亮。