中國是全球最大豬肉消費國，同時也是全球最大豬肉生產(chǎn)國，豬肉消費量、產(chǎn)量分別占全球49.3%、44.7%。

統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年中國豬肉產(chǎn)量高達5,404萬噸，生豬年屠宰量高達6.9億頭。數(shù)據(jù)權威性略有爭議，有保守觀點認為中國豬肉產(chǎn)量在4,000萬噸，年屠宰量5億頭。“生豬屠宰”是指生產(chǎn)經(jīng)營的殺豬行為或活動，這里宰殺的豬，是要到市場上去銷售。但是，殺了豬到市場上出售，不是隨意的。我國實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。生豬定點屠宰資格審核清理工作帶來供給端變化和屠宰放量，相關公司當前正處于經(jīng)營最好階段。作為世界農牧食品“龍頭企業(yè)”之一——正大集團豬事業(yè)建立了從種植、飼料加工、種豬繁育、商品養(yǎng)殖、屠宰加工、深加工、冷鏈物流、商業(yè)零售、餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，真正打造從農場到餐桌全程可追溯的安全健康食品。今天，冷食君就帶你看看，正大集團的豬肉屠宰加工流水線長啥樣!